海洋深層水

きびなごから揚げ

甑島産きびなごから揚げ

きびなごのから揚げを作りました。 こんな感じです。 厳選素材を使用し、こしき海洋深層水にこだわった商品! お酒のおつまみ、お弁当のおかず、南蛮漬け等に良いですよ! きびなご きびなごはDHAやEPAなど不飽和脂肪酸やカル […]


こしきスティックの紹介

きびスティック

こしきスティックとは? ん?こしきスティック?きびスティック?と思われるでしょう。。。 こしきスティックとは甑島の食材を独自の生地で巻き込んだもの、その材料を今回はキビナゴを使っているので「きびスティック」としています。


魚醤油の「漁師醤」

漁師醤

魚醤油とは? 魚類または魚介類を主な原料にした液体状の調味料。魚醤油(うおしょうゆ)とも呼ばれる。 魚を塩とともに漬け込んで、自己消化、好気性細菌の働きで発酵させます。 熟成すると、魚の動物性たんぱく質が分解されてできた […]


こしきスティック

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こしきスティックの販売に向けて、いろいろと検討中です。 子供達や若い人達に食べて欲しいので、当然ですが、どうしても安全な食材という事を考えてしまいます。 また、添加物は使いたくないし、旨みは欲しいし。。。そんな事考えなが […]